キャベツと言えば、野菜の中でも定番中の定番！ほぼ、年中冷蔵庫に1つは入っているという家庭も少なくないでしょう。
そんなキャベツは、いろいろなレシピに活用しやすい野菜としても知られています。ですが、中にはキャベツが苦手で食べにくいという方もいらっしゃいますよね。そのような方でもキャベツを楽しめる、人気のレシピというと、どのようなものがあるのでしょうか？
キャベツレシピ☆人気なのはロールキャベツ！
キャベツを使ったレシピで、やっぱり人気なのは定番のものですね。例えば、ロールキャベツ。ひき肉に、牛乳に浸したパン粉と塩コショウ、溶き卵を加えて捏ねてハンバーグを作ります。これをキャベツでクルクル巻いて、じっくり煮込むだけ！
このロールキャベツ、箸ですぐに切れるくらい柔らかくなるまで煮込むことがポイントです。下茹でしたキャベツで肉を巻きますが、下茹でしてもキャベツは箸で切れません。肉を巻いた後、じっくりコトコト、弱火で1時間近く煮込むと、箸ですっと切れるロールキャベツになります。しかも、煮込むことでキャベツの青臭さが無くなり、より美味しくいただけるようにもなるのです。
また、ロールキャベツは定番中の定番ではありますが、いろいろな味付けにアレンジできるのも人気の理由です。基本はコンソメスープで煮る方法。時にはケチャップを少し加えてみると、子供ウケがアップします。
それから、中華風にしたい時には鶏ガラスープの素で煮込みます。それに、和風にもアレンジが可能です。出汁と醤油、みりんなどで煮込めば、和風のあっさりロールキャベツに仕上がります。ロールキャベツだけでも、レパートリーが増えますね！
キャベツのレシピ☆朝食にも人気！
朝食からしっかり野菜を摂りたいという方にも、キャベツのレシピは人気です。朝食に便利なキャベツレシピとしては、簡単な千切りキャベツのサラダ。ただ切って、お好みのドレッシングをかければ良いだけなので忙しい朝でも便利です。
ドレッシングのオイルなどが気になる場合には、質の良いオリーブオイルとレモン汁、塩コショウを混ぜて自作のドレッシングで楽しんでみましょう。オリーブオイルはコレステロールを下げる効果があるので、適量なら安心です。
それから、巣ごもりキャベツもオススメのレシピです。
[note]●材料（2人分）
・キャベツ・・・2枚
・ハム・・・4枚
・サラダ油・・・少々
・マヨネーズ・・・大匙1
・塩コショウ・・・少々
・卵・・・2個
・ピザ用チーズ・・・適量[/note]
●作り方
①キャベツとハムは千切りにし、サラダ油を熱したフライパンでしんなりするまで炒めます。
②①に塩コショウとマヨネーズを和えます。
③グラタン皿に②を入れ、くぼみを2つ作って、卵を割り入れます。
④③にピザ用チーズをかけて、トースターの弱火で卵が好みの硬さになるまで焼けばできあがりです！
栄養バランスのとれたメニューですね！
キャベツのレシピ☆人気のお好み焼き
キャベツのレシピで、特に関西で人気なものといえば、お好み焼きですね！お好み焼きは、たっぷりのキャベツを使うので、冷蔵庫にたくさんある時の使い切りレシピとして重宝します。
お好み焼きのレシピでは、お手軽に済ませたいなら、やっぱり市販のお好み焼き粉が便利！失敗無く仕上がります。オリジナリティーを出したいなら、市販の粉に天かすやサクラエビなどの具材を加えてみましょう。それからキャベツは、春のものは柔らかくて甘味があるので、大き目に切っても美味しいですね！
そんなお好み焼きは、トッピングでレパートリーを増やせます。シンプルなソースとマヨネーズ、青のりというもの以外にも、チーズを乗せたり、焼きそばを加えて広島焼き風にしたり・・・イロイロな方法で、キャベツたっぷりのお好み焼きを楽しんでみましょう！道具があるなら、時にはたこ焼きパーティーにしてみても良いですね！
まとめ
キャベツのレシピは、工夫次第でどんどん広がるものです。朝食・昼食・夕食と、どのシーンでも大活躍する食材というのが嬉しいですね。特に甘くて柔らかい春キャベツは、そのまま食べても美味しいものです。シンプルな料理から凝った料理まで、いろいろなレシピにチャレンジしてみましょう！
